Güncel - Uzunçorap

Yanlış sakladığınız sebze ve meyveler

Çeviri | 3 Kas 2014 | 0 |

Eve taze meyve ve sebze getirdiğinizde onları buzdolabına koyarsınız; fakat birkaç gün sonra onların çürümesine veya bozulmasına sebep olan şeyin ne olduğunu merak edersiniz. Pek çok zaman, tek suç, onları saklama şeklinizdir. Yiyeceklerinizin taze kalması için unutmamanız gerekenleri bilmek mutfaktaki işlerinizi kolaylaştıracaktır: Meyve ve sebzenin birlikte saklanmaması gerekir. Buzdolabınızda meyve ve sebzeyi yan yana koymanız erkenden bozulmalara sebebiyet verir. Peki neden? Birçok meyve olgunlaşma hormonu gibi etilen gazı üretir ve bu, bozulmayı hızlandırır. Sebzelerin nefes alması gerekir. Sebzeleri delikler açtığınız plastik torbalara veya örgü torbalara koyun. Washington Eyalet Üniversitesi’nde fahri profesör Barry Swanson’a göre, hava almayan plastik bir torba...

Devamı…

Borusan Contemporary'den eğlenceli ve öğretici çocuk atölyeleri

Editör | 29 Eki 2014 | 0 |

Koleksiyonlardan ve geçici sergilerden yola çıkılarak oluşturulan Borusan Contemporary atölyeleri, her ay farklı içerikle karşımıza çıkmaya devam ediyor. Değişen atölye atmosferi ile çocukların farklı disiplinleri denemesi ve çağdaş sanatın kendine özgü dili ile ilişki kurmasını sağlayan bu atölyeler, 5-12 yaş aralığındaki çocuklar için, yaş grubuna uygun olacak şekilde her hafta değişen iki saatlik çalışmalardan oluşuyor. İşte Borusan Contemporary’nin Kasım ayına özel, çocuklar için hazırladığı atölye programı: 01.11.2014 Vejetaryen Sanatı (8 – 12 yaş) İtalyan ressam Giuseppe Arcimboldo’nun sebzelerle yaptığı portrelerden yola çıkarak günlük tüketimde kullanılan, erişimi son derece kolay olan sebze ve meyvelerle yapılacak bir atölye çalışmasıdır. Patlıcan, kabak, elma...

Devamı…

Organik tarım hakkındaki en büyük efsane: Organik ürünler ne kadar sağlıklı?

Çeviri | 28 Eki 2014 | 0 |

Amerikalıların çoğu, geleneksel yöntemler kullanılarak yetiştirilen organik gıdaların daha sağlıklı olduğuna inanıyor ve yanılıyor. Stanford Üniversitesi’nden ve Birleşik Krallık dışından birçok araştırmacıdan oluşan bir ekip tarafından ortaya atılan iki sistematik görüş, organik gıdaların daha sağlıklı ve daha besleyici olduğuna dair hiçbir kanıtın olmadığını iddia ediyor. Organik yiyeceklerin daha sağlıklı olduğu fikri, organik çiftliklerin tarım ilacı kullanmadığına dair oluşturulan yaygın bir inanıştan kaynaklanıyor. 2010 tarihli bir anket, tüketicilerin% 69’nun bunun doğru olduğuna inandığını ortaya koyuyor. Toprak Derneği’nin bir araştırması ise İngiltere’de organik gıda tüketicilerinin %95’inin organik ürünleri “pestisitler”den korunmak amacıyla satın aldığı bulgusuna ulaştı. Aslında, organik tarım yapan çiftçiler de...

Devamı…

Çocuklara özel eğlenceli kese kağıtları

Editör | 27 Eki 2014 | 0 |

Grafik tasarımcı ve illüstratör baba Dunn, her gün okula yeni başlayan oğlunun yemek yerken eğlenebilmesi için kese kağıtlarına çizim yapıyor. Baba Dunn’ın çizdiği illüstrasyonlar eğlenceli çizgi film karakterlerinden kendi hayal gücünün ürettiği figürlere kadar çeşitlilik...

Devamı…

Bir meme kanseri mücadelesi: Kayıplara rağmen savaşı kazanmak…

Editör | 24 Eki 2014 | 0 |

“Göğüslerinizi kaybetmek zor olmalı.” Hatta doktorum, diğer bir deyişle göğüslerimi 4 kez kesen adam bile, “tabii ki üzgün olacaksın, göğüslerini daha yeni kaybettin.” dedi defalarca. Vücudumdaki kanser hücrelerini öldürmek için bedenime bir tür zehir döken onkolog ise saçlarımı kaybedeceğimi söyleyerek beni defalarca uyardı. Millet, göğüsler eldiven değildir ve ben onları kaybetmedim! 75 beden göğüslerimi kestiriyordum çünkü memelerim beni öldürmeye çalışıyordu. İşte fark buradaydı. Saçlarımı da kaybetmedim, henüz kanser hücrelerini yok etmek için vücuda zehir dökmekten başka daha iyi bir çözümle karşılaşmadık ve kanserden kurtulabilmek için aldığım kemoterapi sırasında onları kestirmem gerekiyordu. Sıradan bir kazayla vücudumun iki parçasını kaybetmedim, onlar bir...

Devamı…

Dünyanın çeşitli ülkelerinden annelerin "kayıp" fotoğrafları

Çeviri | 22 Eki 2014 | 0 |

83 yaşındaki fotoğrafçı Ken Heyman, Nisan ayında ajansı Woodfin Camp’ten bir telefon alır. Kapatılma sürecine giren bir depoda fotoğraflarının olduğunu ve onları alması gerektiğini öğrenir. Heyman’ın farklı dönemlere ait fotoğraflarının bulunduğu onlarca tozlu kutu orada durmaktadır. Heyman, depodaki kutulardan birinde “Mothers” yazılı bir dosya görür ve 1965 yılında “Family” isimli kitap için çektiği fotoğrafların burada olduğunu hatırlar. İşte 50 yıl sonra ortaya çıkan dünyanın çeşitli ülkelerinden annelerin unutulmuş...

Devamı…

Validebağ Korusu direnmeye devam ediyor!

Editör | 22 Eki 2014 | 0 |

Üsküdar İlçesi, Altunizade Mahallesi Validebağ Korusu’nun güneyindeki tescil dışı yeşil alan, 2012 yılında plan tadilatı yapılarak “Dini Tesis Alanı” olarak yapılaşmaya açıldı. Yapılan bu değişikliğe karşı mahalle sakinleri aynı yıl bir imza kampanyası gerçekleştirdi ve Büyükşehir Belediyesi’ne “karara itiraz dilekçesi” vererek konuyu yargıya taşıdı. Halen devam etmekte olan dava sürecinde çıkan 3 bilirkişi raporu da bu alana dini tesis yapılmasının uygun olmadığını teyit etmesine ve yürütmeyi durdurma kararı alınması için mahkemeye başvuru yapılmasına rağmen Üsküdar Belediyesi hukuki sürecin bitmesine kısa bir süre varken yangından mal kaçırır gibi dini tesis inşaatını bu sabaha karşı 06:00’da başlattı. Mahalle sakinleri 15 Ekim...

Devamı…

Bir fotoğraf projesi: İran'ın çeşitli bölgelerinden babalar ve kızları

Çeviri | 21 Eki 2014 | 0 |

Nafise Motlaq, Malezya’da yaşadığı dönemde insanların, ülkesi İran hakkındaki konuşmalarını rahatsız edici buluyordu. Çoğunun İran hakkında kalıplaşmış yargılardan yola çıkıp gerçeği gözardı ettiklerini fark etti. Bu hayal kırıklığından yola çıkarak, fotoğraf sanatıyla İran’daki baba-kız ilişkisini araştırmaya ve belgelemeye karar verdi. “Anaakım medyada gördüğünüz İranlı kadın ve erkekler tamamen tektip bir İran’ı yansıtıyor. Bu basit proje, tektip olarak gösterilen İran’a bir tepkidir. Bu, İranlıların gerçek portrelerini temel alan bir proje.” diyor Motlaq. Motlaq, İran’daki babalar ve kızlarının arasındaki ilişkinin diğer ülkelerdekinden çok da farklı olmadığını göstermek, İran’daki ailelerin, görüşlerin ve toplumsal sınıfların çeşitliliğini vurgulamak istiyordu. İki haftadan kısa bir sürede...

Devamı…

Çocuklar için tasarlanan toplumsal cinsiyet kodlu kıyafetlerin izini sürmek

Çeviri | 15 Eki 2014 | 0 |

Aşağıdaki resimde gördüğünüz çocuk Amerika Birleşik Devletleri’nin 32. başkanı Franklin Delano Roosevelt. Minik Roosevelt 19. yüzyılın sonlarında herkes gibi bir elbise giyiyor. Smithsonian Dergisi, cinsiyete özgü giyimin çocuklara ne zaman pazarlanmaya başlandığı hakkında ilginç bir makale yayımladı. Haydi şimdi bir zaman tüneline girip, kız çocukların mavi ve erkek çocukların ise pembe giydiği bir döneme gidelim. En sondan başlayalım: “Pembe ve Mavi: Amerika’da, kızlara erkeklerden bahsetmek” kitabının yazarı ve Maryland Üniversitesi’nde tarihçi olan Jo B. Paoletti’ye göre, cinsiyete özgü giysiler, ebeveynlerin kendi bebeklerinin cinsiyetini bilmek istemesi sonucunda ortaya çıkıyor. Başlangıçta, 6 ve 7 yaşına kadar küçük çocuklara beyaz elbiseler giydiriliyor....

Devamı…

Bir yemeği bir çocuğa sevdirmek işi

Editör | 14 Eki 2014 | 0 |

Anne Li Ming, okul çağındaki iki oğlu için yaratıcılığını ortaya koydu ve muhteşem öğle yemekleri ile herkesi büyülemeyi başardı. Her hafta yaklaşık altı öğle yemeği hazırladığını söyleyen anne, büyük oğlu 2011 yılında ilkokula başladığında onu neşelendirmek için böyle bir işe kalkıştığını ifade ediyor. Hem besleyici hem de sağlıklı ayrıntılarla süslenmiş bu yemeklerin yapılışını blogunda takipçilerine adım adım gösteren Ming, yemeklerinde çizgi film karakterlerinden ya da hayvanlardan esinlendiğini...

Devamı…