Malzemeler
9 çorba kaşığı irmik
7 ya da 8 çorba kaşığı şeker
1 lt süt
2 çorba kaşığı hindistan cevizi
Yarım paket vanilya
Tarçın ve ceviz içi
1 çorba kaşığı tereyağı ya da 2 çorba kaşığı zeytinyağı
Not: Asıl tarif, 9 çorba kaşığı şeker, diyor ama çok tatlı olduğu tecrübeyle sabittir ki 7 – 8 kaşık şeker daha iyi oluyor.
Yapılışı
İrmik, şeker ve vanilya ateş üzerinde kaynatılır, koyulaşınca ateşten alınır. İçine 1 çorba kaşığı hindistan cevizi, yarım paket vanilya ve tereyağı ya da zeytinyağı eklenip iyice karıştırılır.
Soğuk su ile 10 – 15 dk bekletilen kalıba malzemenin yarısı konur, arasına tarçınlı ceviz (ya da ne isterseniz artık) serpiştirilip kalan malzeme de üzerine eklenir. Soğuyunca buzdolabına kaldırılır.
İyice soğuduğunda, pasta tabağına kalıp ters çevrilerek, üzerine hindistan cevizi serpilir.
Afiyet olsun!
Not: Keçi sütü ile de şahane olabilir.
