Seda hanım süt ile ilgili en çok merak edilen sorulardan birini sormuş. Uzman doktorumuz Demet Ilıkkan yanıtladı.
Merhaba,
Kızım 6 aylık ve katı gıdaya geçeceğiz. Keçi sütünün anne sütüne en yakın değerleri olan süt olduğunu duydum. Hazırlayacağım mamalarda inek sütü yerine keçi sütü tercih etmeli miyim?
Teşekkürler
Seda Yıldırım
Kültürel alışkanlıklar, kişisel inançlar sonucunda gelişmiş, besin eksiklikleri teknik olarak bulunmayan ülkelerdeki, sosyal durumlardaki bebekler, çocuklar da yetersiz beslenmeye maruz kalabilirler.
Keçi sütü de alerjik reaksiyonlara, ağır elektrolit bozukluklarına, kansızlığa, enfeksiyonlara yol açabilir. Genellikle inek sütü alerjisi olan bebeklerin keçi sütü allerjisi de vardır. Yapılan testlerde inek sütü alerjisi olanlarda keçi sütü ile ilgili parametreler de anlamlı olarak yüksek bulunmaktadır.
Keçi sütünde anne sütüne kıyasla sodyum (tuz) ve protein miktarı üç kat daha fazladır. İç organların tüm işlevlerini yerine getirmeyi başarması zaman alır. Böbreklerin vücuttaki fazla sodyumu atma işlevini yerine getirmesi ikinci yaşın sonuna kadar tamamlanmaz. Bebeğin vücuduna düzenli olarak, uzun süre boyunca, günlük besin ihtiyacını giderirken istemeden sokulan fazla sodyum ve protein yıkım ürünleri vücut tarafından uzaklaştırılamayıp birikir. Bu süreç ne kadar uzun sürerse o kadar ikincil sorunlar kalıcı hale gelir.
Keçi sütünde anne sütüne kıyasla folik asit miktarı 10 kat daha azdır. Uzun süreli folik asitten eksik beslenmek büyük hücreli (megaloblastik) kansızlığa yol açar. Avrupa’da 1920-30 yıllarında yaygın keçi sütü tüketimi sonrasında sıklıkla ortaya çıkan kansızlığa “Keçi sütü kansızlığı” adı verilmiştir.
Keçi sütü ile toksoplaza, brusella enfeksiyonları yanında pastörize edilmeden kullanıldığında E. Coli enfeksiyonları da bildirilmiştir.
Keçi sütü anne sütünün yerine değil, yanında, katı gıdalara geçiş tamamlandıktan sonra tüketilmesi uygun bir gıdadır. Kısa bir süre Avrupa Birliği ülkelerinde piyasaya sunulan keçi sütü bazında hazırlanmış formül mamalar, bebek beslenmesinde uygun olmadıkları gerekçesi ile bu ülkelerde kullanımdan kaldırılmıştır.
