Yaban ellerde çoluk çocuk aç kalmama kılavuzu
Fatih Altaylı’nın Küba’da yiyemediği patatesler üzerine dertlendiği yazısı bizim Küba seyahatinin ardından tam denk düştü ve bir süredir üzerine düşündüğüm yazıyı kaleme almam şart oldu. Son altı yıldır Fas’tan Sri Lanka’ya, Kamerun’dan Jamaika’ya hayli farklı topraklarda yaşıyoruz. Kendi içinde zengin bir mutfak kültürü olan memleketimin insanında sıkça gözlemlediğim, alıştığı lezzetlerin dışındaki tatlara, tarzlara kapalılık hali şansıma bende yok; merak iştahla da karışınca önüme çıkan hiçbir lezzete itirazım olmaz, olmasın da zaten. Fas’ta önünde deve kafaları dahil bilumum hayvan parçaları sallanan kasaptan etimizi alıp yan lokantadan pişirtip yediğimiz de oldu, Jamaika’da kölelik zamanlarından kalma bir yemek kültürü olan inek derisi...
Devamı…