Fikir Sahibi Damaklar öncülüğünde bu yıl ikincisi organize edilen Lüfer Bayramı, Kadir Has Üniversitesi’nde gerçekleştirilen İstanbul ve Balığı başlıklı panelle başladı. Panelde Su Ürünleri Kooperatifi Merkez Birliği Başkanı Ramazan Özkaya, İstanbul Su Ürünleri Kooperatifi Başkanı Erdoğan Kartal, Boğaziçi Üniversitesi öğretim üyelerinden Fikret Adaman, İstanbul İl Tarım Müdürlüğü’nden Eyüphan Fırat ve Radikal balık yazarı Tan Morgül konuşmacı olarak katıldı. Panelin moderatörlüğünü ise Fikir Sahibi Damaklar inisiyatifinin kurucularından Defne Koryürek yaptı.
Özkaya, su ürünlerinin yüzyıllardır kıymetli bir besin grubu oluşturduklarına, ancak düzgün kullanılmaları gerektiğine dikkat çekerek, “Bizim balıkçılar yasağı sevmiyor. Yasak kelimesine isyan ediyor. Balıkçının öncelikle bilinçli olması gerekiyor. Türkiye’de bir kasa balıktan komisyoncu 50, balıkçı 4 lira kazanıyorsa burada sorun var demektir. Balığın gerçek fiyattan satılması gerekiyor. Yıllardır komisyoncular balıkçıların sırtından kazanç elde ediyor. Balık yakalamasını biliyor, pazarlamasını bilmiyoruz” diye konuştu. Özkaya konuşmasında ayrıca şunlara değindi: “Bundan sonra debliğlerde çinekop diye bir şey yok. Bunu çıkarttık. Yasaklarla denizler, balıkçılar korunamaz. Balıkçılar olarak bizi bize bırakmayın, ancak bizden habersiz de bir şey yapmayın. Biz yakalamazsak Yunanistan yakalıyor deniliyor. Öyle bir şey yok, biz yakalayamazsak kimse yakalayamıyor. Türkiye’de yapılan balıkçılıkla balıkçılığın kurtarılması mümkün değil. Yakıt fiyatı artıyor, balık miktarı ve fiyatı düşüyor. Balıkçı kendi kazdığı kuyuya düşmüş durumda ve çıkaramıyoruz.”
19-21 Ekim tarihleri arasında yapılacak Lüfer Bayramı etkinliklerini şu linkten takip edebilirsiniz.
