Yazar: Nükhet Yıldız Bekler

Çocukla mutfakta: Çikolata soslu muffin kekler

Malzemeler: 2,5 su bardağı un, 1 tatlı kaşığı karbonat, 1/2 çay kaşığı tuz, 2 çay kaşığı tarçın, 1 yumurta, 1 su bardağı süt, 1 yemek kaşığı bal, 2/3 su bardağı tozşeker, vanilya, rendelenmiş havuç, 1/3 su bardağı sıvıyağ… Kek yapılacağının kokusunu alan çocuklar mutfağa koşup hemen malzemelere saldırırlar… Un elenerek başlanır maceraya… Ona karbonat, tuz, tarçın ve vanilya eklenir… Bir başka kapta yumurta çırpılır. İçine süt, bal, şeker, havuç ve sıvıyağ eklenir. Kuruların olduğu kapla, suluların olduğu kap birleştirilir. İçine biraz da Ilgaz ağzı burnun girerse lezzet artar. Kalıplar hazırlanır, kağıtlar dizilir. Karışımın tadına bakılır ki bir eksik olmasın!...

Devamı…

Kırılmayan çanak çömlek yapmaya devam…

Malzemeler:  Organik tutkal (bilmeyenler için tarif: 1 kap un 3 kap su ile pişirilir) Eski dergi sayfaları Makas Vazelin Kâse Su Dergi sayfaları itina ile kesilir. Önce keyifle başladılar ama sonra minik eller yoruldu, çoğunu anne yaptı! İlk pes eden Aras oldu… “Ooooo yetmez mi ben yoruldum!” Ilgaz zaten makası iyi kullanamadığı için yorulmadı, yapamadığı için sıkıldı! Çukur bir kapta parçalar toplanır! Biz az yırtmışız, sonunda anlaşıldı 🙂 Üstünü geçecek kadar su ile doldurulur ve yumuşayana kadar beklenir. Çocuklar için en zor anlar = beklemek Süzgeçten geçirilir Sıkılır Organik tutkalımız Tutkal ile karıştırılan kağıtlar hazır Kâseler vazelin ile kaplanır...

Devamı…

Haydi kâğıttan çanak çömlek yapalım!

Gerekli olan malzemeler: un, su, fırça, vazelin, gazete kâğıdı 1 ölçek un 3 ölçek su ile pişirilir. Şaşkınlık verici bir şeydir ki bu doğal bir yapıştırıcı oluyor, yani çocuk yapıştırıcıyı yiyebilir bile 🙂 Seçilen kapların içine vazelin sürülür, gazete kağıtları uzun dikdörtgenler şeklinde kesilerek hazırlanır. Maalesef aceleden bu durumun fotoğrafını çekmemişim, malum 2 çocukla yapılıyor faaliyet 🙂 Büyük bir heyecanla başladılar yapıştırmaya, yapıştırma üstten oluyor, kâğıt konuyor üstüne doğal yapışkan fırça ile sürülüyor! Kapların içi boşluk kalmadan tamamen kaplanmalı! 5-6 kat gazete kâğıdı kullandık! Ilgaz ise tüm desteklerime rağmen yapışkanı çok bol kullandığı için çanağının kuruması zor oldu 🙂 Dil dışarda konsantre olmuş şekilde çalışıyor,...

Devamı…

Yimek yaptık yimek :)

Patatesli Bulgurlu Kıymalı Pazı yemeği: Bir yemek çocuğa nasıl sevdirilir? Özellikle sebze yemeklerinde uygulanır! Ya yanına sevdiği bi yiyecek maddesi konur. Misal: pazı yanında makarna! Ya da sebze diğer yiyeceklerin içine konur! Misal, ıspanağa “böööö” diyen çocuğa ıspanak, köftenin içinde yedirilebilir! Bu konuyla ilgili her annenin (nadiren babanın!) bir uydurması vardır ve takdir edilir!   Bizim pazı yemeğimiz de önce patates, bulgur, kıyma cümbür cemaat kullanılarak yapılırken, artık sadece yapayalnız pazı olarak da tüketilen bir sebze yemeğidir. Evdeki 2 bücür tarafından saygı duyulan bir yemektir.             Pazılar saplar ve yapraklar şeklinde ayrılır ve evin...

Devamı…

Aras ve Ilgaz ile mercimekli poğaça…

Ana malzememiz olan mercimeğin faydalarını saymak bana düşmez …       Tarif çok sevdiğim ödüllü bi kitaptan!           Mercimeği az tuz ilavesiyle üstüne çıkacak kadar su ile yumuşayana kadar haşlıyoruz, suyunu süzüp kenarda bekletiyoruz.     Mercimekli harç malzemeleri: 1 su bardağı haşlanmış yeşil mercimek 1 tutam deniz tuzu yarım çay bardağı zeytinyağı 2 orta boy soğan 1 çay kaşığı karabiber 2 tatlı kaşığı kimyon   Zeytinyağı ısıtılıp, üzerine soğanlar yemeklik doğranıp, tuz ilavesiyle kavrulur, şeffaflaşınca mercimekler eklenir, karabiber, kimyon eklenir, 5 dakika daha pişirilir. Soğuması için kenara alınır.       Hamurun malzemeleri:...

Devamı…

Bir pankek macerası

Pankek : Üstüne bişey bişey sürerek çocuklara yedirdiğim kalın krep de denebilir. Krepten daha kolay, atma-tutma becerisi gerekmiyo! Sabahları şıp diye yapılıyo….. Malzeme listesi 1 yumurta 1 su bardağı tambuğday unu 3/4 su bardağı süt 2 tatlı kaşığı tozşeker 1 çay kaşığı tuz 1 çay kaşığı karbonat 2 yemek kaşığı zeytinyağı az tereyağ (kızartmak için) Kepçe ile dökmek daha verimli oluyo!   Çok çeşitli şekillerde karıştıranlar var ama, valla ben tüm malzemeyi rondo denilen rendeleyici aletin içine koyup 2-3 kez cırtlıyorum o kadar! Sabah sabah kalkmışım, uykulu uykulu 2 çocuğa kahvaltı hazırlamak nasıl bir duygudur anlatılmaz 🙂 yaşanır 🙂 Ama...

Devamı…

Pay kek

Merhaba, bu sefer aşçımız 2,5 yaşındaki Ilgaz Yıldız. Onu daha önceki tariflerden abisinin pişirdiklerini yiyen olarak tanıyoruz. Şimdi sıra onda.. Malzemeler: 3 yumurta, 3 kahve fincanı tozşeker, 3 kahve fincanı un, 1 kahve fincanı sıvıyağ, karbonat, vanilya ve üstü için mevsim meyvaları eli durmuyor. malum aşçı 2,5 yaşında olunca malzemeleri korumak zor oluyor 🙂 önce tozşeker… IY- dööööt! yumurta döööt.. NY- çırp bebeğim, hadi! IY- aaa uuufff.. ve mutfağı terketti! anne tüm diğer malzemelerle çırptı ve tam un ekleme sırasında geldi kaprisli aşçı! doğru yapmışmıyım diye tadına baktı baktı baktıııı… baktııııııı.. ve “olmuş, kaba döt !” dedi. sanki çok iş yapmış gibi,...

Devamı…

Mantar kurabiye

İşte malzemelerimiz Bu da tarifimiz Aras’ın en sevdiği bölümler.. malzemeleri boşaltmak IY- “Neler oluyo burda?” NY- “Gel sana ben CAILLOU açiim Ilgaz!” Anne aynı benim hamurlarıma benziyo!!! Arascım mantar şeklinde yapıcaz dememe kalmadan başlamış bizimki 🙂 al bi parça hamur dooooru içeri 🙂 arada bikaç mantar da yaptık neyse ki!!! nasıl yapıldığını öğrenince bitane daha bitane daha yaptık :)))) bi yandan da kale yapılıyo!!! birinci tepsi hazır…fırına… Kalanlar oyun hamuru oldu, Aras kendinden geçti:) tam kaptırdı 🙂 pişen kurabiyeler… ancak 7 mantar yapabildik! veeeee kurabiye pikniği 🙂 Eline sağlık...

Devamı…

Fincanda Kek

Malzemeler: 2 çay bardağı un, 1 çay bardağı toz şeker, 1 çay bardağı süt, 1 yumurta, 2 yemek kaşığı kakao, vanilya, kabartma tozu ve sevginiz. sandalyesi aşçı Aras’ı bekliyo! yumurta…(ilki yere aktı :)) 2. yumurta tozşeker… şeker ve yumurta karıştırılır…çırp çırp çırp… kakao… en keyifli anı 🙁 ” çikolatalı mı yapıcaaaaaz,anneee?” dedi.. çırp çırp.. az az un… tadına bak istersen dedim… demez olaydım 🙂 hııım çok güzel olmuş anneeee! az daha aliiiim. bu son… tencereye fincanlar dizilir ve içleri sıvıyağla yağlanır, yarım yarım doldurulur,  fincanların yarısına kadar su konur, üstü bezle örtülür, kapak kapatılır ve kaynayınca altı kısılır. sadece...

Devamı…

Biber nasıl yetiştirilir? ve nasıl yenir?

Fideleri al toprağa ek, ama benim gibi sık sık değil, yay biraz… ve sık sık sula. Kuru bırakma! tomurcuk olacak! çiçek olacak… çiçekten bi yeşillik çıkacak! uzayacak uzayacak… ve ilk mahsul… tabii ki kim yiyecek…yakışıklı oğlum Aras.. “Aras dur bi göster de öyle ye” diyince….. Final. Bu çok değerliydi ama bunun üstüne daha çooook...

Devamı…

Uzunçorap'a e-posta ile abone ol

Bu bloga abone olmak ve e-posta ile bildirimler almak için e-posta adresinizi girin.