"Et ve süt tüketimi azalmalı"
Cambridge ve Aberdeen Üniversitesi’nin yaptığı ortak çalışmaya göre gelecekte gıda talebinin...
Devamı…
Etiket: et
Et Bilimi: Üretimden tüketime yapay bir endüstri öyküsü
Bundan kısa zaman öncesine dek biri gelip bana “et bilimi” diye bir şey olduğunu söylese inanmaz, hatta gülerdim. Et biliminin bende çağrıştırdığı şey olsa olsa sucuk, sosis, pastırma yapımı; haydi bir adım daha ileri gidelim...
Devamı…
Duyarlı olmak yetmez, harekete geçmeli
Eating Animals (Hayvan Yemek, Çev: Garo Kargıcı, Siren Yayınları, 2011) adlı kitabıyla vejateryen...
Devamı…
Soyanın karanlık yüzü
Beslenme Bülteni editörü Prof. Dr. Ahmet Aydın, son yıllarda gıda piyasasında giderek daha çok...
Devamı…
