Yazar: Alıntı

Günde kaç öğün yemeli?

Beslenme Bülteni editörü Prof. Dr. Ahmet Aydın‘ın beslenme tabularını incelediği ve kahvaltıyı tahtından indirdiği bu dev dosya kafanızı bir hayli karıştıracak…  Beslenme tabuları Birçok beslenme uzmanı insanlara sağlıklı olmak, şişmanlamamak ve kronik hastalıklardan korunmak için öğün miktarlarını azaltma, öğün sayısını artırma, öğün atlamama, sabah kahvaltılarını kuvvetli yapma gibi önerilerde bulunuyorlar. Halbuki 100 yıl öncesine kadar insanlar sabah kahvaltı yapmazlar, günde bir (akşam) ya da iki öğün (kuşluk ve akşam) yerlerdi. Ara öğün diye bir kavram da yoktu. Buna karşın şişmanlık, diyabet, kanser gibi kronik hastalıklar o dönemde önemli sağlık sorunları değildi. Bu beslenme tabuları acaba gerçeği ne kadar yansıtıyor?...

Devamı…

'Baba, çok üşüyorum…'

“Baba, çok üşüyorum” diye seslendi küçük kız çocuğu. Şapkası, atkısı ve eldivenleri ile sımsıkı sarınmıştı. Ama İstanbul’a kar yağmış ve Levent sırtlarında esen keskin rüzgar onu çok üşütmüştü. Kendisinden birkaç yaş büyük kardeşi de yanında yürüyordu: “Üşüme şimdi, babam işsiz kalırsa evde hepimiz daha çok üşüyeceğiz” dedi küçük kardeşine. Tarih 21 Aralık 2012’yi gösteriyordu. Topkapı Şişecam işçileri, fabrikaları taşınırken kendilerinin işsiz kalmasını protesto etmek için Levent İş Kuleleri’ndeki Şişecam Genel Merkezi’ne yürüyordu. İşçilerin aileleri de oradaydı. Yürüdüler Şişecam’ın önüne. Tıpkı 1966’da ve 1991’de Paşabahçe işçilerinin yürüdüğü gibi. Ama bu kez Şişecam Genel Merkezi cam kulelerdeydi. Cam kulelerin ardından işçilerin,...

Devamı…

Gökyüzüne çocuk edebiyatından bakış

Gülçin Kocabuğa, Bianet için kaleme aldığı yazıda, barındırdığı sonsuz ihtimallerle çocukların hayal dünyasını süsleyen gökyüzünün çocuk edebiyatındaki yansımalarını anlatıyor… Ama o yansımalara geçebilmek için önce bazı ihtimalleri elemek durumunda…  Gökyüzü ve muhtevası, asırlar boyunca insanoğlunun merakına maruz kalmış, bilinmezliği ile korkutmuş, çoğu zaman tanrılaşmış, zaman zaman da kana susamış. Bugün insanlığın gökyüzü ile ilişkisinde gelinen nokta kayan yıldızların ardından dilek tutmak veya gezegenlerin hareketlerine göre gelecekten haber alabilmek umudunun çok daha ötesinde. Zaten insanoğlunun, asırlar önce “Tanrılar bize kızgın!” diyerek gökyüzüne kardeşlerini kurban edip, bugün Plüton’u gezegenler listesinden çıkarabilecek “küstahlığa” ulaşmasından da anlaşılacağı gibi, gökyüzü insanoğlu için tarihler boyunca...

Devamı…

Gıda mühendislerinin haklı isyanı büyüyor

Bir süre önce Gıda, Tarım ve Hayvancılık Bakanı tarafından “Veteriner hekim, ziraat, gıda ve su ürünleri mühendisi ile diğer tarımla ilgili branşlarda alacağımız 2 bin 600 kişi Ocak ayında köylerde tarım danışmanı olarak göreve başlayacak. Bunların çoğunluğunu gıda mühendisleri oluşturacak” şeklinde bir açıklama yapılmıştı. Bu açıklama doğal olarak KPSS sonucuna göre atama bekleyen gıda mühendisleri arasında çok büyük bir heyecan yaratmıştı. Ancak geçtiğimiz günlerde, alınacak toplam gıda mühendisi sayısının sadece 58 kişi (%2,23) olarak açıklanması ile yaratılan heyecan çok ağır bir düş kırıklığına dönüştü. Gerek gıda mühendisleri odasında ve gerekse çoğunluğunu iş arayan gıda mühendislerinin oluşturduğu mail gruplarında özellikle...

Devamı…

Buket Uzuner'den yunuslar için imza kampanyası

Yazar Buket Uzuner Kaş’taki yunus parkının kapatılması için imza kampanyası başlattı. Yunus parklarında (Dolphinarium) ölen yunusların sadece özgürlüklerini kaybettikleri için değil, aynı zamanda havuzlardaki yoğun ses dalgalarının yarattığı gürültü yüzünden intihar ettiklerini söyleyen Uzuner “yunus parkları, yunuslar için birer işkence kampıdır ve kapatılmalıdır; yenileri açılmamalıdır” dedi.Uzuner mektubunda, 31 Mayıs 2012’de mühürlenen Kaş’taki Yunus Parkı’nın tekrar açıldığını belirterek, parkın kapatılması çağrısında bulundu. “Parka gizlice dört yunus daha getirildiğini öğrendik. Gizlice getirilen yunusların ikisi, sözde “yunus terapisi” için sebze kamyonlarıyla Bodrum’a taşınırken, geride kalan iki yunusun esareti sürüyor.” “Bir süre sonra, işletmenin, tüm hukuksuzluklara ve tepkilere rağmen, 12 Kasım’da bu iki...

Devamı…

ABD Silah Birliği diyor ki: Okulda şiddete çözüm daha çok silahlanma

ABD’de Ulusal Silah Birliği silahlı saldırıların ancak silahlanarak engellenebileceği söyleyerek tartışmalara yeni bir boyut getirdi. Ünlü sanatçılar ise bir video ile siyasi liderlerden çözüm istedi. ABD’de 20’si çocuk 26 kişinin öldüğü okul katliamının ardından başlayan tartışmalarda, silah lobisi Ulusal Silah Birliği’nin (NRA) okulların korunması için silahlı görevlilerin işe alınması önerisi kamuoyunun tepkisini çekti. NRA, silahsızlanma çağrılarına tepki göstererek, “trajedinin sömürüldüğünü” iddia ederken, NRA Başkanı Wayne LaPierre, “Silahlı kötü bir insanı durduracak tek şey, silahlı iyi bir insan” diyerek, okullarda silahlı görevlilerin çalıştırılması gerektiğini savundu. ABD kamuoyunda tanınmış yüzleri ise bir video hazırlayarak “Columbine, Virginia Tech., Tucson, Aurora, Fort Hood,...

Devamı…

İnci Pastanesi üzerine: Çikolata tadında muhalefet

Başar Başaran kentsel muhalefetin hallerini yazmış… Alıntılıyoruz… Bu şehrin sokaklarında çocukluğumuzdan ne bir tuhafiyeci, ne bir kırtasiye, ne bir saat tamircisi, ne de bir oyuncakçı kalmış. Aidiyet kurmamıza yarayacak ne varsa bir bir elimizden alınmış. Rant adında gaddar bir Tanrı’nın sorgulanmaz buyruğunda neyimiz varsa yitirmişiz. Bütün caddeler birbirinin aynısı markaların sıra sıra dizildiği sıkıcı maketlere dönmüş. Tokyo’dan İstanbul, Yeni Delhi’den Seul ayrılmaz olmuş. Arkasını sermayeye dayamış bir standardın istilasında hatıralarımız düşmüş. GPS’lerle vardığımız evlerin penceresinden dışarıya bakmaya ürker olmuşuz. Şehrin her gün değişmeyen tek bir yeri, işgal edilmemiş bir karış alanı, delik deşik olmayan tek bir sokağı kalmamış… Vandal...

Devamı…

Besinler genetiğimizi değiştirebilir

20 Eylül 2011’de Nature dergisine ait Cell Research’de çok önemli bir makale yayınlandı. İnsan kanında yenilen bitkilere ait genetik materyaller bulundu. Bu çok heyecan verici buluş yediğimiz gıdaların doğrudan doğruya vücudumuzun genlerine müdahale ettiğini gösteriyor. Beslenme Bülteni yazarlarından Doç. Dr. Nezih Hekim bu yazının özetini kendi yorumu ile birlikte yazmış. Bu ilginç yazıyı kaçırmayın. İnsan kanında yenilen bitkilere ait genetik materyaller bulundu. Gıda maddelerinin içerisinde yenilen bitkilere ait mikro RNA’lar vardır ve insanların bağırsaklarından emilerek kan dolaşımına geçer. Dokulara ulaşan bu mikro RNA’lar o bireyin genlerine müdahale eder. Lin Zhang ve arkadaşları 20 Eylül 2011’de Nature dergisine ait Cell...

Devamı…

Kay Keçi Sütü bir anneyi dava ediyor… Neden mi?

Sağlık Bakanlığı tarafından yapılan incelemeyle, keçi sütüne inek sütü karıştırdığı belgelenen Kay Keçi Sütü, inek sütü alerjisi olan çocuğuna bilmeden bu ürünü içiren anneyi, blog yazısı dolayısıyla dava etmeye hazırlanıyor. annelikokulum.com yazarı blogger anne Dilek Dursun soruyor: Kim haklı? Sayın “Kay Keçi Sütü” hakkında yazdığım bu eski yazım için mail atmışlar ve yazıyı (Linki) kaldırmamı istiyorlar. Ben de hemen yetkili ile telefonda görüştüm. Yazımda onlara göre hakaret içeren, bana göre gördüğümü yazdığım kelimeler olduğu için Sayın “Kay Keçi Sütü” ile yazıyı kaldırmadığım takdirde mahkemelik olabileceğimi üzülerek öğrendim. Sayın “Kay Keçi Sütü” yetkilileri, Hasta olan çocuğu, yıllardır iyileşemeyen bir anne;...

Devamı…

(Samimi Ol) Bisiklet Yoluna Sahip Çık!

Baran Alp Uncu, siyasilerin çevreciliklerini bir de bisiklet yolları üzerinden sınıyor…  Önce Bağdat Caddesi’nin Göztepe-Kızıltoprak arasındaki bölümüne beyaz şeritler çizildi. Cadde ahalisi başta anlam veremedi. Normal bir şerit yenileme çalışması değildi bu. Yolun soluna çizilen 4 şeridin aralığı bir araba genişliğinden çok daha dardı. Sonra ‘sevinç’ yaratan bir söylenti kulaktan kulağa dolanmaya başlandı. Bu şeritler olsa olsa yeni bir araba parkı alanının müjdecisiydi. Zaten fütursuzca arabasını, jipini, minibüsünü, kamyonetini sol şeride parkedenler için gün doğmuştu. ‘Haklı’ davalarını kazanmışlardı. Sol şeridi işgal edenler bu işi, yolu iki şeride indirme pahasına da olsa, artık yasal bir şekilde yapabileceklerini zannediyorlardı. Ancak kısa...

Devamı…

Uzunçorap'a e-posta ile abone ol

Bu bloga abone olmak ve e-posta ile bildirimler almak için e-posta adresinizi girin.